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Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige la sua seconda patria. I vigneti ventilati selezionati dall’enologo, producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante.
Varietà: Pinot Nero
Zona di produzione: appezzamenti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach
Vendemmia: settembre
Vinificazione: Il mosto viene fermentato in acciaio, una parte matura per breve tempo in botti di rovere
Caratteristiche:
Colore: rosso rubino
Bouquet: fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone, prugna e viola; leggero accenno di liquirizia e spezie
Sapore: fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità
Abbinamento: carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati
Temperatura di servizio: 16 - 18 ° C
Alcol 13% vol*
Residuo zuccherino 4,2 g/l*
* I dati analitici possono variare leggermente secondo l’annata.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Pinot Nero |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Produttori Bolzano Kellerei Bozen |
| Annata | 2025 |
| Gradazione | 13° |
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