Camus

Regione: Francia

Fin dal 1863 Camus è uno dei più importanti e prestigiosi cognac del mondo, l’unico a conservare l’orgogliosa gestione familiare. È la
storia di una famiglia di viticoltori che, di generazione in generazione, ha saputo elevare gli standard qualitativi del cognac nel mondo.
Camus seleziona materie prime di elevato profilo aromatico e acidità per assicurare sia il potenziale sensoriale che l’invecchamento.
Nella fermentazione sono utilizzati particolari lieviti che rendono tutto il processo produttivo più complesso ma permettono al distillato di acquisire grande corpo e rotondità.
La doppia distillazione nei piccoli alambicchi da 25 hl si basa sull’ottimale trasmissione del calore, grazie al miglior rapporto tra le superficie di rame e il vino.

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