MAZ PIE
PER' E' PALUMMO - ISCHIA PIEDIROSSO Denominazione di Origine Controllata Questo prestigioso vino deve il nome al colore del graspo delle uve da cui deriva. Vitigno di origine prettamente meridionale, diffuso intorno all'800 nella provincia campana.
Zona di produzione: Comune di Ischia e Barano d'Ischia, Grotta di Terra e Monte Barano coltivazione da 300 a 500 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Piedirosso macerazione delle bucce con il mosto da 3 a 5 giorni, controllo della temperatura di fermentazione e affinamento in acciaio per 5 mesi.
Colore: rosso rubino intenso Profumo: frutti di bosco Gusto: asciutto, giustamente tannico
Accostamenti: bucatini al coniglio alla cacciatora o selvaggina Temperatura di servizio: tra i 16° e i 18°C
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Piedirosso |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mazzella Antonio - Vini Ischia |
| Annata | 2015 |
| Gradazione | 12° |
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