Porcelana Cioccolato extra fondente 70% 50 gr Amedei

AMED 5340

Caratteristiche: Il rapporto diretto che Alessio Tessieri ha con le piantagioni, con i produttori di cacao e con i suoi agronomi lo hanno portato alla scoperta di questo vero e proprio "tesoro dell’umanità", una sorta di "reliquia" praticamente estinta, piccole piantagioni in Venezuela che producono 3.000 chili di semi da cui Amedei produce 20mila confezioni uniche al mondo: il "porcelana". Si tratta di un criollo geneticamente puro, chiamato "porcelana" per la colorazione bianchissima del seme da cui nasce un cioccolato molto chiaro pur essendo un fondente al 70%. E’ l’espressione di un cacao che infrange completamente l’idea del cioccolato cui il mercato mondiale ci ha abituati: è un cioccolato estremo, di una potenza fuori dal comune e allo stesso tempo di una delicatezza esasperante, con un’acidità che dà freschezza, che lascia una bocca completamente pulita e una gran voglia di provarne ancora. Il deciso gusto di mandorla tostata si alterna a sensazioni oleose, di frantoio in piena attività. Un’esperienza unica, un sapore che non vuol saperne di abbandonarci, lunghissimo e persistente. Porcelana Profumi: profumo avvolgente e pieno di particolari legni pregiati, di pane cotto a legna, si percepisce una nota gradevolissima di pasta di olive e di alloro, evolve in una sensazione floreale, di gelsomino e fiori bianchi che danno grande freschezza. Gusto: scrocchio deciso, all’inizio è leggermente acido poi riempie la bocca con note di mandorla tostata e fiori bianchi. E' un cioccolato di gusto lunghissimo e armonico che lascia tutto il palato accordato. Informazioni Tecniche: La ricetta dell’eccellenza. Il purissimo cacao, lo zucchero di canna il latte di prima qualità, la frutta e gli aromi naturali, lavorati con sapienza, senza fretta senza aggiunta di lecitina di soia, senza coloranti: ecco il segreto di cioccolati straordinariamente unici che vi coinvolgeranno in un'esperienza totale, un incontro con la cultura dell'alta pasticceria, con l’emozione di un assaggio che non dimenticherete. E che, siatene certi, vorrete ripetere. Cioccolato fondente extra 70% Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di nocciole, mandorle, pistacchi, noci, latte. Modalità di Conservazione: conservare in ambiente fresco e asciutto, max 18°C. Degustare a temperatura ambiente
€ 9.50

Disponibilità: 6 Pezzi

Caratteristiche

Categoria Amedei
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