MER COT 6116MA
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Diciassettesalme
VITIGNO: 100% Nerello Mascalese
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Lavico- alluvionale
ETÀ DEI VIGNETI: Età media dei vigneti 16 anni
VINIFICAZIONE: Diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllate di 28 gradi per circa 2530 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28 gradi con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali
SAPORE: Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico
ABBINAMENTI: Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | 100% Nerello Mascalese |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cottanera |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 14° |
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