MER2 530LA
TIPOLOGIA: Calvados - Acquavite di Sidro
ZONA PRODUTTIVA: Pays d’Auge
MATERIA PRIMA: Mele (da alberi principalmente di bassa taglia)
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio
DISTILLAZIONE: Prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte la polpa del frutto, e dall'altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol. minimo
INVECCHIAMENTO: Minimo 2 anni in botti di quercia
COLORE: Color oro
PROFUMO: L’esame olfattivo risulta fresco, tonico, raffinato, vigoroso e molto fruttato
SAPORE: In fase di degustazione è brioso e ha un carattere veramente vivace, ma sempre gradevole
ABBINAMENTI: Può essere bevuto come digestivo, sorseggiato con il caffè corretto all’italiana, ma anche usato per preparare raffinati cocktail o per fare il flambage in cucina
GRADAZIONE ALCOLICA: 40% Alc. /Vol.
Riconoscimenti: Medaglia d'Oro – World Calvados Awards 2020
| Categoria | Calvados |
|---|---|
| Regione | Francia |
| Produttore | Château du Breuil |
| Gradazione | 40° |
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