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La varietà non ha bisogno di presentazioni ed anche in Friuli ha trovato molto spazio. Le rese basse e le sfogliature spinte favoriscono una maturazione più "meridionale". La macerazione non è troppo lunga e durante questa fase si fa molta attenzione a separare i vinaccioli. Il risultato è un vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza.
Vitigno Cabernet Sauvignon 100%
Comune di produzione San Lorenzo - Corona - Romans
Natura del terreno Altopiano ghiaioso calcareo (60/25 mt slm)
Età media 15 anni
Sistema di allevamento Guyot 5.200 - 5.600 viti/ha
Produzione 50 - 55 hl/ha
Vinificazione La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8/10 giorni durante i quali si procede regolarmente con la tecnica dei délestage. La temperatura di macerazione è di 24/26 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 6 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
Potenziale di invecchiamento 4 - 6 anni
Temperatura di servizio 16 °C
Abbinamenti Gastronomici Tagliata di manzo
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Cabernet Sauvignon |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Produttore | Lis Neris |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 13.5° |
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