ANT P BARFIL
Fiulot in dialetto piemontese significa “ragazzo”. Una Barbera delicata e dalla grande bevibilità, espressione della fragranza e della giovinezza del frutto.
Classificazione: Barbera d'Asti DOCG
Varietà: Barbera 100 %
Provenienza e suolo: Vigneto nel comune di Agliano d'Asti. Terreno argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree
Note degustative: Colore rosso rubino vivo ed intenso. Profumo vinoso e fruttato (prugna e ciliegia).
L'uva proveniente da terreni sciolti e leggeri e le moderne tecniche enologiche finalizzate ad ottenere e conservare nel vino fragranza e vinosità lo rendono estremamente piacevole in gioventù. Per queste sue caratteristiche si abbina benissimo a piatti non troppo elaborati (antipasti e primi).
Si consiglia di berlo fresco a 13-15° C.
Vinificazione: L'uva arrivata in cantina è stata dirspata e pigiata. La macerazione è durata 8 giorni ad una temperatura massima di 28°C. Subito dopo la svinatura il 20% del vino è stato stoccato in botti di rovere da 77 hl, dove ha completato la malolattica prima dell'inverno.
Il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox ed in primavera è stato imbottigliato.
| Denominazione | DOCG |
|---|---|
| Tipo di uva | Barbera 100% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Annata | 2023 |
| Gradazione | 14° |
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