"Romanico" Castel del Monte Nero di Troia Dop Riserva 2015 75 cl Ognissole

FSG ROM

  • Uve: Nero di Troia
  • Denominazione: Castel del Monte Rosso DOP
  • Area di Produzione: A ridosso delle colline dell’Alta Murgia ad un’altitudine prossima ai 250 m slm, nell’agro di Canosa di Puglia. Il terreno è calcareo, leggermente argilloso, ciottoloso e tendenzialmente siccitoso.
  • Produzione: Le uve provenienti dal primo vigneto impiantato a nero di Troia vengono vendemmiate manualmente in piccole cassette con attenta selezione dei grappoli, diraspatura ed ulteriore selezione su tavolo di cernita. Avvio spontaneo della fermentazione in acciaio grazie ai lieviti indigeni.
    Lunga macerazione delle bucce con frequenti rimontaggi e controllo della temperatura a 26 °C.
  • Descrizione: Rubino intenso con riflessi aranciati. Sensazioni accentuate con profumi di frutti secchi, spezie, liquirizia, di grande eleganza e finezza. Secco, ben equilibrato,persistente.
  • Abbinamenti gastronomici: Piatti importanti di arrosti e formaggi stagionati.
€ 16.50

Disponibilità: 7 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOP-BIOLOGICO
Tipo di uva Nero di Troia 100%
Categoria Vini Rossi
Regione Puglia
Produttore Ognissole
Annata 2015
Gradazione 13°
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