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Scheda tecnica: L’uva raccolta a giusta maturazione tecnologica e aromatica viene vinificata in bianco con breve macerazione delle bucce a temperature basse per ottimizzare l’estrazione dei profumi. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 15-16 °C. Segue un opportuno affinamento sui lieviti.
Scheda organolettica: Colore giallo paglierino dai riflessi brillanti, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico.
Abbinamenti gastronomici: Curioso come aperitivo “aromatico”, si abbina splendidamente con antipasti e piatti di vegetali e pesce dominati da profumi e gusti speziati. Ideale con la cucina etnica (indiana e orientale in primis).
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C
Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente.
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Gewürztraminer |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kettmeir |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 14° |
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