Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry Docg 75 cl Santa Margherita

SM PROEXT

Caratteristiche tecniche: Il vino base viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18-20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 e i 16 °C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4 °C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. In seguito, lo spumante viene mantenuto ad una temperatura controllata di 8-10 C° per almeno un mese, in modo da favorirne l’affinamento naturale a contatto con i lieviti depositatisi sul fondo dell’autoclave. Al termine di questa fase, si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento isobarico. 

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, con bollicine fini. Profumo di buona intensità, lievemente aromatico, con sentori di mela renetta. Gusto avvolgente, sostenuto da vibrante acidità e sapidità ed una gioiosa bevibilità.

Abbinamenti gastronomici: Eccellente come aperitivo, accompagna stuzzichini e antipasti soprattutto se particolarmente sapidi o piccanti.

€ 9.95 € 11.70 (-14.96 %)

Disponibilità: 55 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOCG
Tipo di uva Glera
Categoria Spumanti,Franciacorta e Prosecco
Regione Veneto
Produttore Santa Margherita
Gradazione 11.5°
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