DOLCETTO D'ALBA DOC ROCCABELLA 75 CL VITE COLTE

VC DOL

Tecnica di produzione: Le uve per questa etichetta provengono dal cuore della zona di produzione. I terreni godono di una favorevole esposizione e il momento della vendemmia viene programmato con estrema cura, in considerazione della delicatezza del vitigno dolcetto. 
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione di 10 giorni alla temperatura di 28 °C circa, a cui segue la fermentazione malolattica. Nella primavera successiva alla vendemmia viene imbottigliato dove prosegue il suo affinamento.

Caratteristiche organolettiche:

• COLORE: rosso rubino intenso.
• PROFUMO: ampio, fruttato con pronunciati sentori di ciliegia.
• SAPORE: asciutto, di buon corpo, sapido e vellutato con leggero retrogusto mandorlato.

Dati informativi:

• VITIGNO: Dolcetto
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13.50 % vol.
• DENOMINAZIONE: Dolcetto d’Alba DOC
• MATURAZIONE: in acciaio.

Caratteristiche