CUZ ICA 69543
Zona di produzione: Località Cavallini, Manciano (Gr)
Uvaggio: Sangiovese e Alicante raccolti a mano in cassette
Terreno: argilla medio impasto mediamente ricco di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dell’impianto: 4000 viti per ettaro
Resa in uva: 2 kg per pianta
Vendemmia: fine Settembre
Vinificazione: fermentazione spontanea condotta con lieviti autoctoni in tini di acciaio
Affinamento: acciaio e botte grande
Colore: rubino brillante
Profumo: ciliegia e frutti rossi in genere, presenta complessità dovuta a note di spezie
Sapore: fresco e persistente, con tannini morbidi
Abbinamenti: primi piatti della tradizione maremmana, carni rosse, formaggi a media stagionatura.
| Denominazione | DOCG |
|---|---|
| Tipo di uva | 85% sangiovese, 7.5% ciliegiolo, 7.5% alicante (grenache) |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Toscana |
| Produttore | I Cavallini |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 14° |
Entrando in questo sito accetti i termini e condizioni e le regole sulla privacy. L'azienda Vizi & Sfizi è favorevole ad un consumo responsabile delle bevande alcoliche.
