"Danzante" Pinot Grigio delle Venezie Doc 2022 75 cl Marchesi Frescobaldi

FRE DAN PG

NOTE DELL'ENOLOGO: Un bouquet di note fruttate e agrumate di cedro sono accompagnate da raffinati accenti floreali. Al naso possiede sia le qualità croccanti delle mele verdi sia la dolcezza delle albicocche mature. In bocca, note ricche e persistenti di frutti maturi estivi aprono la strada a un finale persistente e fresco di agrumi.

VIGNETI E UVA: Parente del Pinot Nero, il vino bianco Pinot Grigio prende il nome dal colore della sua uva, un viola grigiastro. La varietà fu inizialmente piantata in Borgogna durante il Medioevo, poi in altre zone della Francia e dell'Ungheria durante il periodo di Carlo IV. Il Pinot Grigio arrivò finalmente in Italia nel 1800 e oggi l'uva viene coltivata in tutto il paese. Il Danzante Pinot Grigio proviene dal Trentino Alto Adige, dal Veneto e dal Friuli Venezia Giulia, le tre regioni nord-orientali dell'Italia note collettivamente come le Tre Venezie. Con la sua altitudine relativamente elevata e le estati fresche e le calde correnti dell'Adriatico, questa regione consente al Pinot Grigio di esprimere appieno il suo potenziale, dando vita a un vino che rivela profumi intensi e setoso. 

FERMENTAZIONE E INVECCHIAMENTO: Le uve sono state selezionate a mano a maturazione ottimale a settembre e pigiate delicatamente per conservare la delicatezza nel vino. Il succo è stato quindi fermentato a freddo a 20 ° C (68 ° F) per circa 15 giorni, quindi invecchiato per 4 mesi per migliorare la complessità. Per garantire acidità e freschezza, non è stata eseguita la fermentazione malolattica. Il vino è stato invecchiato in acciaio inossidabile, non in rovere, in quanto è progettato per essere consumato da giovane e fresco.

Caratteristiche