GT T B 18
Ingredienti: Tartufi Bianchi (Tuber Magnatum Pico), acqua, sale.
Caratteristiche organolettiche: superficie liscia di colore giallo ocra o giallo olivastro.
La polpa interna è bianca giallastra con sfumature marroncine che variano a seconda della maturazione, del tipo di suolo e del tipo della pianta in cui vive in simbiosi: ad esempio i tartufi che nascono vicino a una quercia presentano una gleba color nocciola, quelli che vivono vicino ai faggi sono più rossicci.
Ha un profumo particolarmente accentuato e caratteristico.
| Categoria | Tartufi & Funghi |
|---|---|
| Regione | Umbria |
| Produttore | Selezioni Vizi & Sfizi |
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