Biancolella Vigna del Lume Doc 2022 75 cl Mazzella

MAZ VDL

Prodotto a est dell’Isola d’Ischia, a 100 metri dal livello del mare, in località Punta del Lume volgarmente chiamata “o’ lummo”.
La suddetta zona prese il nome da un costone di roccia che aveva le sembianze del lume. Le uve vengono raccolte nella prima decade di ottobre
leggermente surmaturate, la pigiatura e la torchiatura avvengono ancora nell’antica maniera in piccole grotte scavate nel lapillo, il mosto ricavato rimane per 12 ore al fresco in queste grotte, successivamente viene trasportato via mare con delle barchette in legno al borgo di Ischia Ponte e dopo in cantina a Campagnano, qui sarà vinificato con la classica tecnica per vini bianchi.

TECNICA DI PRODUZIONE:Vinificazione in bianco di uva biancolella, decantazione, fermentazione a temperatura controllata intorno ai 16-18° C. per 50 giorni circa, successivamente viene affinato prima in acciaio e poi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino 

Profumo: floreale di frutta quasi matura

Gusto: fresco, delicato,leggermente sapido 

Accostamenti: piatti di pesce, formaggi

Temperatura di servizio da 8° a 10°C..

€ 27.50

Disponibilità: 20 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOC
Tipo di uva Biancolella 100%
Categoria Vini Bianchi
Regione Campania
Produttore Mazzella Antonio - Vini Ischia
Annata 2022
Gradazione 13°

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