FSM COL50MG
Più di 50 anni fa le mani di 19 vignaioli piantavano il loro sogno più ambizioso. Possa ogni goccia di questo rosso della terra celebrarne la speranza, l’audacia e l’intelligenza.
Vitigni: A bacca rossa, tipici del Salento.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: Medio impasto argilloso, poco profondo con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Alberello di età non inferiore ai 50 anni (4.500 per ettaro).
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Svinatura finale con presse soffici.
Affinamento: Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia; al palato intenso, di grande struttura e morbidezza, finale lungo.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.
Premi e Riconoscimenti per l'annata 2012:
ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2017 DI LUCA MARONI - 1° Miglior vino rosso d'Italia - (98 Points)
CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2017 - Medaglia d'oro
SOMMELIER WINE AWARDS 2017 - Medaglia d'argento
MONDE SELECTION BRUXELLES 2017 - Medaglia d'oro
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2017 - Medaglia d'oro
SAKURA JAPAN WOMEN’S WINE AWARD 2017 - Medaglia d'argento
| Tipo di uva | 50% Negroamaro,50% Primitivo |
|---|---|
| Categoria | Vini e Bollicine Formati Speciali |
| Regione | Puglia |
| Produttore | San Marzano Vini |
| Annata | 2012 |
| Gradazione | 14.50° |
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