Cirò Rosso Classico Doc 2011 75 cl Librandi

LIB 4048

Cirò Rosso Classico Doc 75 cl Librandi Tutta la storia vinicola calabrese è racchiusa in questo vino di Gaglioppo le cui uve prosperano da circa tre millenni nelle vigne di Cirò, l’antica Crimisa. Da questo stesso vitigno, su questa medesima terra, i vecchi antenati ottennero quel famoso vino che fu offerto a Milone di Crotone al tempo dei suoi strepitosi successi ai giochi di Olimpia. L'azienda Librandi, nel produrre il Cirò Rosso secondo le più antiche tradizioni ha cercato di far rivivere intatto almeno un sussurro di quel glorioso passato. Uve: Gaglioppo 100% Composizione del terreno: argilloso, calcareo Quantità di zucchero al raccolto: 20 gradi Babo circa Epoca del raccolto: fine settembre - inizio ottobre Produzione uva per Ha: 90 q.li - hl 65 Località dei vigneti: Loc. Ponta in agro di Cirò Metodo di vinificazione: Termocondizionato Tipo di apparecchiatura usata: pigiodiraspatrici, pressatura soffice a freddo Temperatura: 28/29 gradi C° Tempo di macerazione: 5 giorni Durata del vino in bottiglia: 5 anni Alcool: 13 % vol. Acidità totale: 6,10 Abbinamento gastronomico: vino da piatti saporiti a base di carne, particolarmente adatto alle carni rosse e alla cacciagione, il Cirò base si sposa benissimo ai piatti della cucina locale, al capretto e all'agnello arrosto, a secondi in umido e arrosti di carne con peperoni. Impressioni gustative: odore vinoso speziato. Gusto asciutto di buona consistenza estrattiva

Caratteristiche

Categoria	Vini Rossi
Regione	Calabria
Produttore	Librandi