Dolcetto d'Alba "Tre Vigne" Doc 2018 75 cl Vietti

VIE DOL

Denominazione: D.O.C.

Varietà: 100% Dolcetto

Vinificazione: da vigneti di età compresa tra i 25 ed i 30 anni nei comuni di Monforte d'Alba e Castiglione Falletto con una densità media di 4.500 viti per ettaro coltivate a gouyot. La produzione è di circa 50 hl.

Fermentazione in acciaio a 28-30 °C per 8 giorni, con diversi "délestages" per l'estrazione del colore, numerosi rimontaggi giornalieri. Svinatura quando il mosto è ancora leggermente dolce. Malolattica in acciaio, travasi frequenti per una naturale chiarifica.

Invecchiamento: per dieci mesi in botte di Rovere tradizionale. Imbottigliato senza filtrazione.

Descrizione: colore rosso porpora con sfumature blu leggero. Aromi di more, lamponi. Note minerali e di mirtillo Corpo medio, tannini soffici, acidità moderata e buon equilibrio.

Combinazioni: verdure grigliate, piatti casual come pizza, panini a pasta con sughi leggeri. 

€ 14.90

Disponibilità: 8 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOC
Tipo di uva Dolcetto 100%
Categoria Vini Rossi
Regione Piemonte
Produttore Vietti
Annata 2018
Gradazione 12.5°
Torna su