Marsala Fine Rubino Dolce Dop 50 cl Pellegrino

PELL MARSFRUB

Da uve Nero d’Avola, si colora di sfumature di un prezioso rubino. Dolce, fresco e fruttato, con note di ciliegia nera, melograno e prugna è ideale con cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao.

UVE: Nero d’Avola

TERRITORIO DI ORIGINE: Agro di Mazara del Vallo

TERROIR: Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso Altimetria: pochi metri sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Macerazione delle uve a freddo, parziale fermentazione interrotta da fortifi cazione con acquavite di vino invecchiata almeno 5 anni in fusti di rovere. Affinamento in botti di rovere di Allier da 50 e 20hl per 12 mesi.

DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: estremamente fruttato, con note di ciliegia nera, melograno e prugna.

Gusto: dolce, con netti sentori di frutti rossi, ciliegia, marasca e melograno.

ABBINAMENTI

Tradizionale: cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao.

Non convenzionale: crostino di pane nero di Castelvetrano, tuma fresca e marmellata di gelsi. Formaggi al Nero d’Avola.

Servire a 12°-14°C.

€ 9.90

Disponibilità: 6 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOP
Tipo di uva Nero d'Avola
Categoria Vini da Dessert
Regione Sicilia
Produttore Carlo Pellegrino
Gradazione 18°
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