Zibibbo Liquoroso Bio Terre Siciliane Igt 75 cl Carlo Pellegrino

PELL ZIB

Nato in una terra ricca e generosa coltivata in modo naturale, in piena armonia e rispetto dell’ambiente. Il suo profumo è intenso, con note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone.

UVE: Zibibbo in purezza

TERRITORIO DI ORIGINE: Provincia di Trapani

TERROIR: Terreno: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Epoca di raccolta nella prima e seconda decade di settembre. Macerazione per 6-8 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. Affinamento di 6 mesi in vasca a temperatura controllata.

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino chiaro.

Profumo: intense note di agrumi e zagara e piacevoli sentori di pesca gialla, cedro e melone.

Gusto: elegante e persistente, con note di pesca gialla, melone, agrumi e mandorla.

ABBINAMENTI

Tradizionale: dolci aromatici come i mustaccioli di Erice e i biscotti all’anice.

Non convenzionale: ricottina di capra con salicornia e cioccolato di modica alla vaniglia. Servire a 12°-14°C.

€ 9.70

Disponibilità: 3 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione IGT
Tipo di uva Zibibbo
Categoria Vini da Dessert
Regione Sicilia
Produttore Carlo Pellegrino
Gradazione 16°
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