MASTR MASBIA
Il territorio irpino è particolarmente vocato alla viticoltura a causa delle sue caratteristiche pedoclimatiche e dai suoli fortemente ricchi di elementi provenienti dal Vesuvio. Terra di viticoltura autoctona dove il vitigno Aglianico è largamente diffuso e noto per le sue prestazioni di notevole livello qualitativo.
DENOMINAZIONE: Bianco Campania IGT
VITIGNO: Coda di Volpe, Fiano, Greco e Falanghina
VIGNETO E TERRENO: Le tenute per la produzione del Mastro Bianco sono situati su un terreno in prevalenza argilloso calcareo, con un’esposizione a Sud-Est e su altitudini medie di 350 m s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera a guyot, la densità di impianto media è di 3.000 ceppi/ettaro e la resa di circa 80 q/ettaro e 2,6 kg/ceppo.
ETA’ DEL VIGNETO: In media 15 anni.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Metà ottobre, raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affina per almeno un mese in bottiglia.
COLORE: Giallo paglierino.
PROFUMO: Il bouquet ricorda fiori freschi, l’ananas, la pesca e gli agrumi.
SAPORE: Conferma una buona freschezza con acidità equilibrata e note di agrumi e mela cotogna.
ABBINAMENTI
Antipasti: Finger food, insalate di mare.
Primi piatti: Portate semplici a base di pesci e crostacei.
Secondi piatti: Frutti di mare, polpi alla griglia.
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 10 anni e oltre.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Coda di Volpe, Fiano, Greco e Falanghina |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Mastroberardino |
| Annata | 2022 |
| Gradazione | 12.5° |
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