Aglianico Irpinia Doc 2019 75 cl Montesole

MONT AGL

Le uve destinate a produrre questo rosso D.O.C. di indiscussa finezza, nascono da quella stessa Vitis Hellenica (Aglianico) dei Greci, nella varietà proveniente da una zona limitata dell'Irpinia con terreni asciutti e bene esposti. Dopo un anno di invecchiamento in rovere e barrique esibisce colore rosso rubino, profumo intenso e persistente, sapore secco e armonico.

L'Aglianico Irpinia, semplice vino da pasto e pregiato ad un tempo, è eccellente con piatti a base di carne, cacciagione e formaggi.

Caratteristiche

Nome vino: MONTESOLÆ IRPINIA AGLIANICO D.O.C. 

Tipologia: Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata

Gradazione alcolica 13,50 %

Vol Acidità totale 5,50 g/l Acidità volatile 0,35 g/l ph 3,58 g/l SO2 libera 30 mg/l SO2 totale 85 mg/l Zuccheri residui 1,70 g/l

Vitigno che compone il vino: Aglianico 100 %

Bottiglie Prodotte 90,000

Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Benevento

Tipologia del terreno: Argilloso - Calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera

Resa per ettaro: 90 - 100 quintali di uva per ettaro - Resa uva a vino: Da 1 kg di uva si ottine l. 0,68 di vino

Vendemmia epoca: Terza decade di ottobre

Vendemmia modalità: Manuale in cassette non superiore a 20 Kg

Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per un minimo di giorni 12, pressatura soffice

Maturazione e affinamento: In serbatoi inox per 2 mesi, in botti di rovere da 10 a 30 Hl per 8 mesi, affinamento in bottiglia per 3 mesi .

Caratteristiche olfattive: Sentori di frutti a bacca rossa che ricordano in particolare la ciliegia e la prugna

Caratteristiche gustative: Gusto pieno e morbido

Caratteristiche