BAN ASK
Vino che nasce dall’avventura di Banfi nel territorio di Bolgheri.
VARIETÀ: Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc.
METODO DI PRODUZIONE: Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi affinato in barriques di rovere francese da 225 e 350 l. per 10 mesi, terminando la sua evoluzione in bottiglia per un appropriato periodo di tempo.
DEGUSTAZIONE: Un’annata con un andamento vegetativo piuttosto regolare, in cui l’unico momento di criticità sono state le abbondanti piogge di metà Settembre. Grazie agli accorgimenti avuti in vigna e in cantina, i risultati qualitativi sono stati ottimi. Aroma complesso, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi, accompagnati da note di tabacco e liquirizia. Vino morbido con tannini dolci ed eleganti. Un finale di bocca lungo e persistente. Grazie alla buona struttura e all’eleganza che lo contraddistinguono,
Aska si sposa alla perfezione con piatti a base di cacciagione come il capriolo in umido o i tortelli con il ragù di cinghiale.
Premi e riconoscimenti
| Denominazione | DOC Bolgheri |
|---|---|
| Tipo di uva | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Banfi |
| Annata | 2020 |
| Gradazione | 14° |
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