Schiopettino Friuli Colli Orientali Doc 2016 75 cl Sirch

FSG SIR SCH

Vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, originario del territorio tra il comune di Prepotto e il confine slavo dove è attestato dal 1282 nelle cerimonie matrimoniali. Il nome deriva dall’arma da fuoco che rende l’idea di un colpo emozionante. Un gusto, equilibrato, fresco e fruttato per un vino garbato di grande spessore.

Vinificazione: Dopo essere stata diraspata, l’uva viene posta in vasche di inox a fermentare a temperatura controllata. In questa fase che dura circa due o tre settimane il mosto viene rimontato frequentemente al fine di estrarre colore e aromi dalle bucce.

Affinamento: Terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in vasche d’acciaio o barrique dove rimane in affinamento sulle proprie fecce per dodici mesi circa mantenendolo ad una temperatura costante con frequenti batonnage a scalare nel tempo. Concluso tale periodo il vino viene travasato e assemblato per procedere poi con l’imbottigliamento a cui fa seguito un successivo periodo di affinamento in bottiglia. 

Colore: Presenta una brillante e intensa tonalità rosso rubino dai riflessi violacei

Profumo: Al naso note speziate che ricordano il pepe nero seguite da un più gentile sentore di frutti di bosco, mora selvatica, lampone e mirtillo

Gusto: Fresco e pizzicante al palato in prima battuta fa seguire un finale ove si percepiscono tannini dolci con interessanti richiami fruttati

Abbinamenti: Vino ottimale per i piatti tipici friulani, carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Al top con bistecche e filetti alla griglia

Temperatura di servizio: 16°/18°C

Caratteristiche