Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali Doc 2021 75 cl Sirch

FSG SIR RG

Antichissimo vitigno coltivato in Friuli Venezia Giulia, è capace di regalare vini sfaccettati e profondi, morbidi e generosi. Questa Ribolla Gialla è una versione equilibrata, in chiave classico-moderna, vinificata in bianco per esaltarne provenienza, freschezza, sapidità.
Rotonda e saporita, di moderata gradazione alcolica, ha una lunga persistenza minerale.

Vinificazione: L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18°C. 

Affinamento: A fine fermentazione, il vino rimane nei serbatoi per altri sei mesi sui lieviti che periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli.

Profumo fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili si incontra con le note fruttate di ciliegia bianca, mela renetta e e rinfrescanti richiami di agrumi.

Gusto vivace e minerale. Leggere note agrumate ed elegante acidità regalano piacevoli sensazioni di persistente freschezza. A chiudere, un delicato e avvolgente retrogusto balsamico.

Abbinamenti: Ottimo per aperitivi, antipasti magri, piatti di pesce e verdure. Al top con i risotti gialli

Temperatura di servizio: 12°/14°C

Caratteristiche