Pomino Bianco Doc 2021 75 cl Marchesi Frescobaldi

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Da una delle zone della Toscana più vocate alla produzione dei vini bianchi, ad altitudini che raggiungono i 700 metri, un uvaggio di Chardonnay e Pinot Bianco di grande eleganza e raffinatezza.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Le uve vengono vendemmiate con la maggior attenzione possibile. La cura posta in vigna così come le successive lavorazioni in cantina contribuiscono a garantire un elevato livello qualitativo. Fin dall’ingresso in cantina, le uve e di conseguenza i mosti vengono trattati evitando il più possibile il contatto con l’ossigeno. I cicli di pressatura sono scelti per consentire un’estrazione dolce dei mosti. La fermentazione alcolica è condotta in serbatoi di acciaio ed un 15% in barriques di rovere francese, il tutto a temperatura controllata. Al termine del suo percorso produttivo, Pomino Bianco affina in bottiglia per qualche mese. Solo in seguito a questo ulteriore affinamento è proto a far conoscere al pubblico la sua struttura e la sua esplosione di freschezza.

NOTE TECNICHE: Varietà: Prevalenza di Chardonnay e Pinot Bianco, con piccole parti di varietà complementari Contenitori di affinamento: Acciaio inox, con una piccola parte in barrique Tempo di affinamento: 4 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia. 

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Pomino Bianco si presenta estremamente elegante e delicato alla vista; il suo è un colore giallo paglierino brillante con delicatissime sfumature oro. Il bouquet è altrettanto gentile, delicati sentori floreali ben si armonizzano con le note fruttate. Fiori bianchi, mela verde, pera, pompelmo e le mille sfaccettature degli agrumi si ricorrono dando luogo ad un naso estremamente equilibrato. Al palato risulta piacevolmente fresco e morbido al contempo. Persistente e lunga la sensazione aromatica. 

Caratteristiche