Neroametà Bianco Campania Igt 2018 75 cl Mastroberardino

MASTR NAM

Frutto della vinificazione in bianco dell’Aglianico, riporta alla luce un antico progetto di famiglia che pone enfasi sulle doti di grande versatilità di questo nobile e antico vitigno.
Neroametà rappresenta un omaggio all’origine varietale della nera uva Aglianico, che si esprime con suadente eleganza quando vinificata in bianco. È altresì un tributo alle nostre origini territoriali e culturali, alle armonie e ai contrasti della nostra terra

VIGNETO E TERRENO
Mirabella Eclano, con esposizione Sud-Sud/Est e terreno profondo, a tessitura franco-sabbiosa, ben drenato, con argilla in profondità. Altitudine di 400 m s.l.m. Sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di impianto media di 4.000 ceppi/ha. Resa di circa 70 q/ha e 1,5 kg/ceppo.

ETA’ DEL VIGNETO: 12 anni

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Metà ottobre. Raccolta manuale.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco delle uve intere, senza contatto con le bucce, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Circa 10 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia.

COLORE: Paglierino tenue con riflessi grigi.

PROFUMO: Bouquet particolarmente elegante, caratterizzato da ampie e complesse note floreali, di mughetto e agrumate, ben fuse con delicate note fruttate.

SAPORE: Fresco, sapido e deciso, con un intenso retrogusto minerale.

ABBINAMENTI
Antipasti: Zuppe a base di pesce e minestre.

Primi piatti:Risotti, pasta e zuppe a base di pesce o legumi.

Secondi piatti:Salumi e formaggi freschi tipici della tradizione irpina.

ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 20 anni e oltre.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14 °C

Caratteristiche