Lacrimarosa Irpinia Rosato Doc 2018 75 cl Mastroberardino

MASTR LCROSA

Frutto di un grande territorio, quello irpino, fortemente vocato alla produzione di Aglianico. È da quest’uva che nasce il Lacrimarosa, dopo una spremitura dolcissima dei grappoli così da colorare solo debolmente il succo e dare un prodotto naturalmente chiaro e dall’esaltante spettro aromatico.

VIGNETO E TERRENO
Lapìo, con esposizione a Sud-Ovest e Pietradefusi, con esposizione a Nord-Ovest. Argilloso-calcareo con presenza di scheletro. Altitudine media di 400 m s.l.m. Sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato. Densità di impianto media di 3.000 ceppi/ha. Resa di circa 70 q/ha e 2,3 kg/ceppo.

ETA’ DEL VIGNETO: 15 anni

PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA: Metà ottobre. Raccolta manuale

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione classica in rosato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento di almeno un mese in bottiglia.

Caratteristiche sensoriali:

COLORE: Rosa tenue.

PROFUMO: Bouquet delicato, intensamente fruttato, con ricordi di pesca bianca, peonia, fragola, lampone e prugne.

SAPORE: Morbido con fragranti note aromatiche di fragoline di bosco. Esaltante retrogusto di pesca.

ABBINAMENTI
Antipasti all’italiana, mozzarella, salumi e formaggi freschi o poco stagionati.

Primi piatti: Pasta asciutta, risotti delicati.

Secondi piatti: Carni bianche e zuppe a base di pesce.

ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: 30 anni e oltre

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-13 °C

€ 10.50

Disponibilità: 3 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOC
Tipo di uva Aglianico 100%
Categoria Vini Rosati
Regione Campania
Produttore Mastroberardino
Annata 2018
Gradazione 12.5°
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