FSM TASAL
Vitigni:Â 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi.
Zona:Â San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno:Â A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione:Â Spalliera (4.500 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione:Â Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento:Â In barrique di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche:Â Colore rosso rubino brillante con sfumature granate; profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee. Vino di corpo robusto, con gradevole freschezza nel finale; di pronta beva.
Abbinamenti:Â Salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi.
Servire a: 16-18 °C.
Premi e Riconoscimenti per l'annata 2017
ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI LUCA MARONI 2021:Â 95 punti
| Denominazione | DOP |
|---|---|
| Tipo di uva | 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Puglia |
| Produttore | San Marzano Vini |
| Annata | 2017 |
| Gradazione | 13.5° |
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