Barbaresco Docg 2016 75 cl Prunotto

ANT P BARB

Dai vigneti nella zona di Barbaresco, Treiso e Neive, dall’espressione più femminile del Nebbiolo. Un vino aristocratico ma accessibile e piacevole, dall’affinamento in botti grandi di diverse dimensioni per esaltarne l’armonia e la morbidezza al palato.

Classificazione: Barbaresco DOCG

Varietà: Nebbiolo 100 %

Provenienza e Suolo: Vigneti della zona di Barbaresco, Treiso e Neive. Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose).

Note degustative: Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente.

Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e formaggi.

Servire a temperatura di 17°C.

Vinificazione: L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese da 75 hl e da 50 hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato 10 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.

 

€ 28.90

Disponibilità: 7 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOCG
Tipo di uva Nebbiolo
Categoria Vini Rossi
Regione Piemonte
Produttore Prunotto
Annata 2016
Gradazione 14°
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