CUS INS
Un’Insolia che si distingue per delicatezza, eleganza e complessità. Tutto questo è merito del territorio in cui crescono le viti di Insolia; l'elevata altitudine e la maturazione lenta delle uve, oltre alla vinificazione a temperature controllata del mosto fiore, ne valorizzano gli aromi.
Insolia 100%. Densità di ceppi pari a 4500 piante per ettaro e una resa pari a 65 ettolitri per ettaro.
Vinifcazione: Macerazione a freddo delle bucce con il mosto fore ad una temperatura di 8°C per circa 8 ore, successiva pressatura soffce. Decantazione a freddo e fermentazione a 18°-20°C, permanenza sulle fecce fni in acciaio per almeno 4 mesi e successivo affnamento in bottiglia.
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Insolia 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cusumano |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 12° |
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