Rosso di Montalcino Doc 2016 37,5 cl Banfi

BAN RDMMZ

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud di Montalcino. Altitudine: metri 100 s.l.m. Giacitura: collina. TIPOLOGIA DEL TERRENO Colore bruno oliva chiaro; tessitura franca; calcareo con presenza di scheletro. UVE IMPEGATE Sangiovese 100% proveniente da selezione interna. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.100 ceppi/ha. RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha. TECNICA DI PRODUZIONE Le uve selezionate vengono vinificate a temperatura controllata a macerazione media (7-10 giorni). Dopo un periodo di invecchiamento di 10-12 mesi, in parte in barriques e in parte in grandi botti di rovere si procede al successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: intenso, fresco, fruttato, con le caratteristiche note varietali di viola, ciliegia, prugna. Sapore: gentile, largo, morbido, di lunghezza sorprendente. IL COMMENTO DELL’ENOLOGO Un grande classico del territorio Montalcinese e di Banfi. Unisce l’eleganza e la solidità tipici del suo fratello più blasonato, il Brunello, ad una immediatezza e freschezza che lo rendono un vino versatile come pochi altri. Godibile da subito può anche sostenere un lungo periodo di invecchiamento. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale l’abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura. La notevole struttura ne permette un discreto invecchiamento. Prima annata prodotta: 1982 Gradazione alcolica: da 13 a 13.5% vol. in base al decorso stagionale
€ 7.90

Disponibilità: 5 Pezzi

Caratteristiche

Categoria Vini Rossi
Regione Toscana
Produttore Banfi
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