Guado al Tasso Bolgheri Doc Superiore 2015 75 cl Antinori

ANT GAT

Clima

L’annata 2015 è stata caratterizzata da un inverno mediamente fresco ed una primaveraasciutta e mite. Il germogliamento, così come lafioritura, sono risultatianticipati rispetto alla precedente stagione. Inizialmente il periodo estivo ha registrato un importante innalzamento delle temperature per riequilibrarsia partire dallaseconda metà del mese diagosto, permettendo alle uve di raggiungere un perfetto stato di maturazione. Laraccolta è iniziatail 12 di settembre con il Merlot e si è conclusail 9 ottobre con il Cabernet Sauvignon. 

Vinificazione

Le uve sono state selezionate in due momenti: subito dopo laraccolta e dopo la diraspatura, per garantire che solo quelle ben mature arrivassero all’interno dei serbatoi di fermentazione. Come ognivendemmia, sono stati suddivisi i singoliappezzamenti divigneto in tante piccole parcelle di raccoltasecondo l’andamento climatico dell’annata, distinguendole per caratteristiche delle uve e vinificandole separatamente. Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi diacciaio atemperatura controllata, per 15 / 20 giorni. Dopo le operazioni di svinatura, il vino è stato travasato direttamente in barriques, dove hasvolto lafermentazione malolattica. Al termine del primo anno diaffinamento in barriques nuove di rovere francese, ilvino è stato assemblato per tornare per ulteriori sei mesi in legno prima dell’imbottigliamento. 

Dati Storici

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e avolte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare l’eleganza, la complessità e lastruttura del terroir bolgherese. Viene prodotto dal 1990 davigneti situati su un suolo di origine alluvionale, daargillo-sabbiosiaargillo-limosi, con presenza diagglomerato bolgherese (scheletro). 

Note Degustative

Guado al Tasso 2015 è caratterizzato da un bouquet ricco e complesso, con sentori di tabacco, caffè tostato, cuoio, che si fondono asentori di piccoli frutti scuri maturi. In boccailvino è vibrante, con tannini e freschezza di bella presenzaa conferire vivacità e persistenza. Al retrogusto è speziato e fruttato, integro e “fragrante”. Sarà un millesimo dal grande potenziale di invecchiamento. 

Caratteristiche