SM CDAROS
Uve: Merlot - Cabernet
Provenienza: Veneto
Grado alcolico: 13,50 % vol.
Temperatura di servizio: 16 - 18° C
Bicchiere consigliato: Calice ampio con bocca richiudente tipo Bordeaux
Descrizione: Le uve vengono vinificate in rosso in maniera separata. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 8/10 giorni fermentando a temperatura controllata. Quindi viene posto in appositi serbatoi di acciaio dove completa l’affinamento. Successivamente si procede all’assemblaggio dei due vini e si prepara il prodotto per l’imbottigliamento.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Un rosso rubino compatto e profondo fa da apripista a un naso dominato dalle note di frutta rossa e nera, con richiami balsamici di erbe aromatiche ad ampliarne la ricchezza. In bocca la carnosità della trama è resa vibrante da un tannino deciso e da una freschezza che dona progressione al sorso regalando un finale dalla coinvolgente persistenza aromatica di frutta matura e spezie.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento per paste al sugo, zuppe di legumi, carni rosse cotte alla griglia ed alla brace e preparazioni con funghi. Si sposa idealmente con formaggi a media e lunga stagionatura.
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Merlot - Cabernet |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Santa Margherita |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 13.5° |
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