Moscato di Pantelleria Naturale Doc 2016 50 cl Carlo pellegrino

PELL MOSPAN

VINO NATURALMENTE DOLCE DOC PANTELLERIA

UVE: Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco

TERRITORIO DI ORIGINE: Isola di Pantelleria

TERROIR: Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre. Diraspatura e macerazione dell’uva per 8-10 ore a 6°C. Successiva pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata di 16°C, interrotta da un abbassamento a 3°C. Affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.

DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino chiaro.

Profumo: gradevoli e pronunciate note di pesca gialla, melone e agrumi.

Gusto: delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e accenni di melone e pompelmo.

ABBINAMENTI

Tradizionale: dolci delicati a base di creme pasticcere o ricotta vaccina.

Non convenzionale: formaggi morbidi a pasta fi lata con acciughe e pistacchi. Servire a 12°-14°C.

€ 13.90

Disponibilità: 25 Pezzi

Caratteristiche

Denominazione DOC
Tipo di uva Zibibbo
Categoria Vini da Dessert
Regione Sicilia
Produttore Carlo Pellegrino
Annata 2016
Gradazione 11.5°
Torna su