MONT SPAGL
È anch'esso uno spumante naturale ottenuto secondo il metodo "Charmat lungo" con la rifermentazione in autoclave del vino base addizionato di lieviti.. Le sue caratteristiche organolettiche, pur rimandando al vino di partenza, il corposo e asciutto Aglianico di una zona DOC ben definita del beneventano, sono come mitigate dal processo di spumantizzazione, e il risultato finale è un vino avvolgente e morbido al gusto, gradevole al naso con sentore di frutta rossa e sottobosco e di colore rosa dalle sfumature cromatiche vivide.
Gradevole come aperitivo, accompagna egregiamente i pasti incluso antipasti e fritture.
Caratteristiche
Nome vino: MONTESOLÆ AGLIANICO SPUMANTE ROSE' Extra-Dry
Tipologia: Vino Spumante di qualità
Gradazione alcolica: 12 % vol.
Acidità totale 6,20 g/l Acidità volatile 0,27 g/l Estratto secco totale 32,30 g/l ph SO2 libera 28 mg/l SO2 totale 95 mg/l Zuccheri residui 15 g/l
Vitigni che compongono il vino: Aglianico 100%
Bottiglie Prodotte: 20.000
Primo anno di produzione: 2006
Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Avellino e Benevento Tipologia del terreno Argilloso - Calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera
Resa per ettaro: 120 quintali /ettaro - Resa uva a vino: Da 1 Kg di uva vino ottenuto 0,73 l
Vendemmia epoca: Dalla seconda decade di settembre
Vendemmia modalità: Manuale in cassette non superiore a 20 Kg
Vinificazione: Macerazione breve a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione lenta in autoclave per 9 mesi
Maturazione e affinamento: In bottiglia per 3 mesi
Caratteristiche olfattive: Sentori di crosta di pane, fragoline di bosco, pompelmo rosa e frutti maturi
Caratteristiche gustative: Gusto pieno e morbito
| Denominazione | VSQ Vino Spumante di Qualita' |
|---|---|
| Tipo di uva | Aglianico 100% |
| Categoria | Spumanti,Franciacorta e Prosecco |
| Regione | Campania |
| Produttore | Colli Irpini - Montesole |
| Gradazione | 12° |
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