Camelot Igt 2011 75 cl Firriato

FIR CAM

Dedicato ai degustatori più esigenti ed appassionat, quelli che si emozionanpo di fronte ad un grande vino e dopo averlo degustatone serbano infinita memoria nella mente e nel cuore.Colore rubino bellissimo ed impenetrabil, regala all'olfatto uno spettro aromaticodi stupenda complessità dove primeggiano deliziose note di frutta rossa matura e spezie.All'esame gustativo risulta dotato di una struttura imponente, molto concentrato con tannini morbidi e gentili che carezzano il palato e lo seducono con l'infinita dolcezza del frutto.Un mondo di emozioni, una favola bella diventata vino. Classificazione IGT Sicilia Vitigni 60% Cabernet Sauvignon 40% Merlot Ubicazione vigneti Aziende Soria / Misiliscemi, provincia di Trapani. Esposizione sud est (235 mt. s.l.) Composizione terreno Argilloso calcareo Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot N. piante per ettaro n° 5.500/6.000 Resa per ettaro 5.300 Kg Vendemmia Raccolta manuale. Merlot: I-II decade di Settembre ; Cabernet Sauvignon: III decade di Settembre - I decade di Ottobre. Temperatura di fermentazione 25°-27°C Periodo di fermentazione 13 giorni Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini termocontrollati; fermentazione malolattica ed affinamento in barrique di legno francese per 9 mesi. Maturazione 9 mesi barriques di legno francese Grado alcolico 15% in vol. Note di degustazione Colore rubino impenetrabile; al naso: spettro aromatico di stupenda complessità con note di frutta rossa matura e spezie; rivela una struttura imponente e una buona concentrazione di tannini morbidi e gentili. Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso. Temperatura di servizio 16 - 18° C. Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti; selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.

Caratteristiche

Categoria	Vini Rossi
Regione	Sicilia
Produttore	Firriato