FSM IPPRI
Vitigno: Primitivo.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Prima settimana di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento: In acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei; profumo complesso, con note di prugna e ciliegia, speziato, con sentori di rosmarino e vaniglia; vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva.
Abbinamenti: Primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.
Servire a: 16-18 °C.
Premi e Riconoscimenti per l'annata 2016:
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS 2017 - Medaglia d’Oro
KOREA WINE CHALLENGE 2017 - Medaglia d’Argento
INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION 2017 - Medaglia d’Argento
LOS ANGELES INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2017 - Medaglia d’Argento
INTERNATIONAL WINE CONTEST BUCHAREST 2017 - Medaglia d’Argento
| Denominazione | IGP |
|---|---|
| Tipo di uva | Primitivo |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Puglia |
| Produttore | San Marzano Vini |
| Annata | 2016 |
| Gradazione | 13.5° |
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