Solaia Igt Toscana 2013 75 cl Antinori

ANT SOL13

Classificazione Toscana - Indicazione Geografica Tipica Annata 2013 Uvaggio Cabernet Sauvignon 75%, Cabernet Franc 5%, Sangiovese 20% Vinificazione Viste le condizioni climatiche, la vendemmia è stata caratterizzata da un ritardo rispetto alle annate precedenti, tanto che si è protratta fino alla seconda settimana del mese di Ottobre. La raccolta è stata fatta manualmente a seguito di attente cernite, mirate a ottenere uve completamente mature. Sin dall’inizio della vinificazione i mosti hanno presentato colori molto intensi e l’estrazione è stata condotta con estrema attenzione alternando rimontaggi e delestage a seconda delle necessità di ciascuna delle tre varietà; le fermentazioni alcoliche sono terminate con ancora la presenza delle bucce e i tempi di macerazione sono stati di circa tre settimane per il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc e due settimane per il Sangiovese. I vini, sin dall’inizio eleganti e molto fini, a seguito della svinatura sono stati messi in barriques nuove di rovere francese dove hanno svolto spontaneamente la fermentazione malolattica. Al termine di questa i vini sono stati assemblati e sono maturati per circa 18 mesi in barrique; in questo periodo sono stati effettuati i necessari travasi di affinamento. Terminata la maturazione nel legno, dopo avere effettuato le cernite barrique per barrique, il vino è stato imbottigliato in fattoria; dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia, è stato introdotto sul mercato. Alcool: 13,5% Dati storici Solaia è un vigneto di circa 10 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo con roccia di alberese, situato presso Tenuta Tignanello. La Marchesi Antinori ha prodotto questo vino per la prima volta con l'annata 1978; l'uvaggio iniziale era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che è stato ripetuto nel 1979. Nelle annate successive è stato introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni nel rapporto tra Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia è prodotto soltanto nelle annate eccezionali e non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
€ 250.00

Disponibilità: 5 Pezzi

Caratteristiche

Categoria Vini Rossi
Regione Toscana
Produttore Antinori
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