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 Vini Formati Speciali > Puglia 
     

 FSM SUDPRIMG 
 Sud Primitivo di Manduria Dop Salento 2011 75 cl Feudi di San Marzano
 

 
 


"Sud" Primitivo di Manduria Dop Salento Feudi di San Marzano

Tipologia vino: Denominazione d'Origine Protetta
Colore: Vino rosso
Vitigni : Primitivo
Densità d'impianto: 5000 viti per ettaro
Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m . sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro
Epoca di vendemmia: seco nda decade di Agosto
Vinificazione: Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione
Affinamento: barriques di rovere francese per 4 mesi
Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino, arricchito da riflessi violacei, profumo opulento, che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza
Abbinamenti: primi piatti robusti, carni d'agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura
Fruibilità : Da servire a 16- 18°



29,90

 
     

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Quantità

     
 
 FSM PRISESMG 
 Sessantanni Primitivo di Manduria Dop 2010 Magnum 150 cl Feudi di San Marzano
 

 
 


"Sessantanni" Primitivo di Manduria Dop Magnum Feudi di San Marzano

Tipologia vino: Denominazione di Origine Protetta
Colore: Vino rosso
Vitigni: Primitivo
Densità d'impianto: 5000 alberelli per ettaro
Zona di produzione: vigneti selezionati nel territorio del comune di San Marzano, località Neviera e Casa Rossa. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un'intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate, condizione questa che ha una benefica influenza sulla qualità delle uve. E'questa la zona classica di produzione della d.o.c. Primitivo di Manduria
Epoca di vendemmia: seconda metà di agosto, inizio di settembre
Vinificazione: raccolta: a mano, in piccoli tini. Macerazione : 18 giorni sull' 80 % della massa, 25 giorni sul 20 % (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C
Affinamento: 6 mesi in barriques di rovere francese
Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso,fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina,primi piatti robusti. Vino da meditazione
Fruibilità: Da servire a 18°C



58,50

 
     

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Sud Primitivo di Manduria Dop Salento 2011 75 cl Feudi di San Marzano

 

Sessantanni Primitivo di Manduria Dop 2010 Magnum 150 cl Feudi di San Marzano

 

   
 
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