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 Liquirizia Amarelli 
     

La Liquirizia

Nome che significa radice dolce, Glycyrriza glabra. La pianta, piccola, ricca di foglioline verdi, con fiori rosati, non ha nulla di vistoso. Il tesoro è tutto sotto terra, nelle radici. La liquirizia vegeta spontanea nella parte bassa del bacino del Crati e lungo il versante dello ionio, ed è maggiormente curata nel Coriglianese nel comune di Rossano, Cerchiara, Francavilla Marittima e di Villafranca. La liquirizia viene estratta in apposite fabbriche, dette cuonzi o conci. Accanto al bacino del Crati cresce ai piedi di sterminate piantaggioni di agrumi. Ma la liquirizia cresce spontanea, può crescere in qualsiasi luogo e non è raro trovarla anche sulle spiagge. La radice si estrae ogni quattro anni (ogni sei se viene coltivata in collina). La raccolta è un lavoro faticoso che prima si faceva con la zappa. Le radici si sviluppano in senso orizzontale. Vengono estratte a mano dopo che i trattori le hanno portate allo scoperto rivoltando la terra. Separate le radici i fasci vengono prima tagliati e poi sfibrati da un mulino a martelli. Dopo questo trattamento e dopo essere state bagnate con acqua, le radici si trasformano in una poltiglia biancastra che viene pompata in degli estrattori. Questi apparecchi hanno l’aspetto di grossi silos. Qui il prodotto viene scaldato e sterilizzato, poi inserito in una pressa. A questo punto inizia un delicato processo di concentrazione che serve a togliere sempre più acqua alla liquirizia. In questa fase il risultato è un liquido biancastro che diventa sempre più scuro e alla fine viene colato in teglie di teflon. Qui la liquirizia assume l’aspetto di rigidi panetti rettangolari. Dai panetti la liquirizia viene trattata per ottenere le forme e la consistenza desiderate. Al termine di questo processo, il colore è marrone scuro, ma la liquirizia è già buona da mangiare. Per farla diventare nera e lucida viene messa in forno scaldata a temperatura costante e, infine, vaporizzata. Il prodotto oltre ad essere usato nel settore alimentare (caramelle, gelati, liquori) è utilizzato dai monopoli per aromatizzare i tabacchi.

 AMA 001 
 Liquirizia pura in polvere sacchetto 100 gr Amarelli
 

 
 


100% Puro succo di liquirizia in polvere di altissima qualita' prodotta in Calabria da Amarelli secondo l'antica ricetta. Particolarmente indicata per fare gelati, dolci e deliziosi liquori.

Ricetta Gelato alla Liquirizia

Aggiungere 25g di Liquirizia in polvere in 700g di base gelato o gelato al fior di latte.

Ricetta Liquore alla Liquirizia

Portare ad ebollizione 700ml di Acqua, aggiungere 100g di Liquirizia in polvere e 650g di Zucchero, sciogliere per bene. Lasciare riposare la miscela ottenuta per circa 24 ore, dopodiche' aggiungere 500ml di Alcol (95°). Imbottigliare e conservare in frezzer. SERVIRE FREDDO!!!!



€ 3,90

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 AMA 071 
 Nanetti Favette alla Menta scatola latta 20 gr
 

 
 


Nanetti: Liquirizia Pura alla Menta



€ 3,20

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 AMA 060 
 Rossa Spezzatina scatola latta 40 gr Amarelli
 

 
 


Rossa: Spezzatina,Tronchetti di Liquirizia Pura



€ 4,60

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 AMA 062 
 Arlecchino Rombetti scatola latta 40 gr Amarelli
 

 
 


Arlecchino Rombetti: piccoli rombi di Liquirizia Pura all'Anice



€ 4,60

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 AMA 063 
 Bianconeri scatola latta 40 gr Amarelli
 

 
 


Bianconeri: Confetti bianchi con un'anima di Liquirizia alla Menta



€ 4,60

 
     

Disponibilità:
Quantità

     
 
 AMA 028 
 "Rossa Spezzatina" Liquirizia Pura scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Spezzatina: Tronchetti di Liquirizia Pura

La Glycyrrhiza Glabra è un arbusto dalle cui radici la Amarelli, sin dal 1731, estrae la liquirizia famosa in tutto il mondo.
Assaggiate questi pezzetti purissimi e gustate fino in fondo il vero gusto della liquirizia.

Ingredienti: liquirizia pura



€ 4,90

 
     

Disponibilità:
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 AMA 031 
 "Nera Spezzata" Liquirizia Pura scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Nera: Liquirizia Pura Spezzata in pezzi irregolari

La liquirizia Amarelli è dal 1731 la migliore e più rappresentativa liquirizia Italiana nel mondo. Se uniamo la generosità della terra calabrese, dove la liquirizia cresce in un clima ottimale, e la straordinaria abilità dell'azienda Amarelli non si può che ottenere un prodotto unico e imperdibile come questa liquirizia pura, che potete acquistare subito in una pratica scatoletta da 100gr.

Ingredienti: liquirizia pura



€ 4,90

 
     

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 AMA 074 
 "Lilla Senatori" Liquirizia alla Viola scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Lilla Senatori: Bottoncini di Liquirizia con gomma arabica profumati alla Violetta

Chiunque si trovi a passare da Rossano in Calabria non può fare a meno di visitare il "Museo della liquirizia" della famiglia Amarelli. Qui vengono esposti gli antichi attrezzi da lavoro, è possibile ammirare le fotografie di un tempo che ritraggono l'antica arte, ma è anche possibile degustare tutti i loro prodotti.
Come questi "senatori", piccoli cilindri di liquirizia profumata alla violetta.

Ingredienti: zucchero, liquirizia, glucosio, gomma arabica, aroma naturale alla violetta.



€ 4,90

 
     

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 AMA 076 
 "Arancione" Moretta Liquirizia all'Arancia scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Arancione: Piccola mora di Liquirizia all'Arancia con gomma arabica

Per gli amanti del morbido, la famiglia Amarelli ha creato le "morette", morbide liquirizie aromatizzate all'arancia, un connubio che non poteva mancare vista la fiorente coltivazione di agrumi nella piana di Sibari e Rossano.

Ingredienti: zucchero, liquirizia, glucosio, gomma arabica, aroma naturale di arancia.



€ 4,90

 
     

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 AMA 078 
 "Grigia" Bianconeri Confetto di Liquirizia pura alla Menta scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Grigia:Bianconeri, confetti bianchi con un'anima di Liquirizia alla Menta

Un cuore di liquirizia con un pizzico di menta il tutto ricoperto da piacevole zucchero, questi confetti sono il fiore all'occhiello della Amareli che dal 1731 lavora questo prodotto sempre con la stessa passione.

Ingredienti: zucchero, liquirizia, amido, aromi naturali di menta e vaniglia



€ 4,90

 
     

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 AMA 083 
 "Pesca" Sassolini di Liquirizia all'Anice scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


Pesca Sassolini : morbido confetto di Liquirizia all'Anice delicatamente colorato

Dalla sapiente lavorazione della liquirizia da parte della famiglia Amarelli, a Rossano, nascono questi splendidi sassolini aromatizzati all'anice.
Un po' di Calabria nelle vostre mani, per il piacere del vostro palato, per la gioia dei vostri sensi.

Ingredienti: zucchero, liquirizia, glucosio, amido di grano, gomma arabica, aroma naturale di anice e vaniglia, coloranti E102, 110, 122, 124, 132, 151



€ 4,90

 
     

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 AMA 072 
 "Celeste" Assabesi Liquirizia all'Anice scatola 100 gr Amarelli
 

 
 


"Celeste" Assabesi: Liquirizia con gomma arabica aromatizzata all'anice



€ 4,90

 
     

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Liquirizia pura in polvere sacchetto 100 gr Amarelli

 

Nanetti Favette alla Menta scatola latta 20 gr

 

Rossa Spezzatina scatola latta 40 gr Amarelli

 

Arlecchino Rombetti scatola latta 40 gr Amarelli

 

Bianconeri scatola latta 40 gr Amarelli

 

"Rossa Spezzatina" Liquirizia Pura scatola 100 gr Amarelli

 

"Nera Spezzata" Liquirizia Pura scatola 100 gr Amarelli

 

"Lilla Senatori" Liquirizia alla Viola scatola 100 gr Amarelli

 

"Arancione" Moretta Liquirizia all'Arancia scatola 100 gr Amarelli

 

"Grigia" Bianconeri Confetto di Liquirizia pura alla Menta scatola 100 gr Amarelli

 

"Pesca" Sassolini di Liquirizia all'Anice scatola 100 gr Amarelli

 

"Celeste" Assabesi Liquirizia all'Anice scatola 100 gr Amarelli

 

   
 
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